Pour commencer à bénéficier d’une peau de toute sorte ou espèce, on la jette dans de l’eau claire, de manière à ce qu’elle soit entièrement recouverte : si elle est fraîche et vient d’être prise sur l’animal, le lendemain on la retire, et sur une planche on passe un couteau ou une main à travers la chair, non seulement pour la nettoyer du sang et des saletés qu’elle contient, mais pour étirer ou dilater ses porosités, et la rendre prête pour un futur bénéfice.

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Lorsque tous les légumes sont coupés, toute la récolte est mise en grappes, placée dans un très long tube avec de l’eau, recouvert de rondins de bois très lourds à la manière d’un pressoir : ainsi conservée, elle commence à fermenter.

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Le plus ancien cuir trouvé par l’Italien Schiaparelli lors de fouilles à Ghebelen (Haute-Égypte) date de 5 000 ans avant Jésus-Christ.

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Cette recette provient de l’époque de Sargon (722-705 av. J.-C.). Les tablettes de Sargon ont été découvertes par M. de Sarzec et sont intéressantes surtout en raison de la période à laquelle elles datent. Il s’agit d’effets, pour la plupart contemporains de Sargon « l’Ancien » et de Naram-sin.

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Des traces qui semblent indiquer la présence de chaussures ont été reconnues dans certaines peintures rupestres de la péninsule ibérique et de France. Sur le site de la Caverne du guerrier en Israël, des sandales en cuir ont été identifiées dans une tombe vieille de 6 000 ans.

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Les tailles de chaussures ont été inventées par les cordonniers au 18e siècle afin d’unifier les tailles

Dans cette époque, le système métrique n’existant pas encore, les chausseurs se basaient sur le « point de Paris », égal à 2/3 de centimètre (environ 0,666 cm), l’une des nombreuses unités de mesure de l’époque. Il a été choisi parce qu’il était largement utilisé depuis le Moyen Âge.

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